Чем полезен сельдерей?


#1

Считается, что сельдерей – очень полезная для здоровья штука. В сыром виде он способствует растворению отложений солей. Особенно сельдерей полезен пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен в организме. В корнях сельдерея можно найти вещества, которые обладают противораковой активностью. Еще известно, что с древности это растение входило в бальзамы и микстуры, которые повышают потенцию и разжигают страсть. То есть, это был неплохой афродизиак.

Вообще сельдерей поднимает общий тонус организма и усиливает физическую и умственную работоспособность. Из корнеплодов делают свежий сок, а настой применяют для лечения мочекаменной болезни, также воспалительных заболеваний мочевого пузыря, мочевыводящих путей. Настой корней полезен при гастритах, язвенной болезни желудка, хронических колитах и тому подобных проблемах.

Еще знаете о полезностях?


#2

Корневой сельдерей используется в свежем, вареном, жареном и тушеном виде. Свежий корень можно готовить посредством натирания на терке, шинкования соломкой, туда добавляют сок лимона, яблоко, заправляют майонезом. Если корнеплоды используются для салатов, то следует помнить, что сельдерей необходимо сбрызгивать соком лимона, иначе он может быстро потемнеть.
Чтобы сварить, вымытые и очищенные корнеплоды опускают в кипяток (эти корнеплоды покрываются водой не более одного сантиметра), варятся в закрытой посуде. Готовый сельдерей разрезается, в него добавляется масло, горчица, соль. Отвар можно употреблять для приготовления супов и соусов.